ALLES MET PEPERS
Aci Kil Menderes
€ 2,00
De meningen/ bevindingen van deze peper lopen nogal uiteen, vooral qua hitte. Sommige bronnen vermelden 'slechts' een hitte van 30.000 Scoville, terijwl meer bronnen rond de 1 miljoen zitten. Hoe dan ook, oppassen is het woord voor deze peper.
Als ik kijk naar andere eigenschappen van de peper, dan valt het mij op dat de pepers flink lang, en kronkelig zijn, vooral ten opzichte van de plant. Deze wordt nl. niet echt lang met ongeveer 60 centimeter. Of het kan zijn dat ik hem niet goed had neergezet, tussen andere peperplanten die dus echt omhoog schieten :)
Hoe dan ook, de moeite waard om eens te proberen. De peper wordt vaak gebruikt om te drogen en te vermalen naar poeder, maar je kan ze ook prima grillen of gebruiken in stir-fry gerechten.
Aantal zakjes a 10 tot 12 zaden:
Scoville Units (SHU):
Tussen de 30.000 en 1.000.000 SHU.
De gemiddelde hitte die een gemiddelde Nederlander aankan, is rond de 2.000 SHU. Dit komt overeen met een rode peper of de gemiddelde sambal uit de supermarkt.
Extra info:
Alle zaden zijn afkomstig uit vruchten van biologisch gekweekte planten, in een (klimaatbeheerste) kas of buiten, en zijn vrij bestoven (door o.a. hommels, wespen, vlinders, enzovoort). Eventuele bestrijding van ongedierte gebeurt volledig biologisch, en is o.a. SKAL-gecertificeerd.
Alle zaden worden handmatig geselecteerd en verwerkt. Het kiemingspercentage van de zaden ligt over het algemeen rond de 70%, maar mocht je een lager kiempercentage hebben, neem dan contact met me op, en ik zorg voor een passende oplossing.
Je ontvangt een hersluitbaar gripzakje met 10 tot 12 zaden, welke gelabeld is met o.a. de naam en jaar van oogst. De zaden zijn gegarandeerd kiemkrachtig tot drie jaar na verpakkingsdatum.
Het zakje met zaden dient afgesloten bewaard te worden, bij voorkeur koel en donker. Een goede manier is bijvoorbeeld een vriezer, een minder warme ruimte in huis (rond de 10 graden), of een droge kelder. Bewaar de zaden niet in een koelkast. Hierdoor kunnen de zaden gaan schimmelen.
Bij het verwerken van pepervruchten of peperzaden kan er irritatie ontstaan op de huid en luchtwegen. Draag bij verwerking (Vinyl) handschoenen, een veiligheidsbril, en eventueel een mondkapje. Was handen en armen zorgvuldig na verwerking, of neem een douche.