ALLES MET PEPERS
Fried Chicken
€ 2,00
Tja, als je de peper zo ziet, dan weet je waarom...
Omdat ik de peper dit seizoen voor het eerst kweek, kan ik er nog niet heel veel over zeggen, buiten de info die ik op internet heb gevonden. De zaden waarmee ik begonnen ben, komen in ieder geval rechtstreek van de originele kweker vandaan, Nahn T Ha uit Oklohoma City, Amerika. Hij is te zien in de derde foto.
Wees in ieder geval gewaarschuwd; deze peper is heet. De hitte ligt dvhijnt op ongeveer gelijke hoogte als Bhut Jolokia/ Ghost Pepper te liggen, maar sommige bronnen vermelden dat de peper het dubbele ervan is. Kortom, 'Tread with care'. De peper heeft echter ook een fruitige, zelfs zoetige smaak met hinten van citrus en grapefruit/ pompelmoes, dus heerlijk in allerlei recepten, of als poeder in bijvoorbeeld een pittige salade.
Meer directe info volgt, zodra ik deze peper zelf heb geproefd!
Aantal zakjes a 10 tot 12 zaden:
Scoville Units (SHU):
Vanaf 800.000 tot ongeveer 2.000.000 SHU.
De gemiddelde hitte die een gemiddelde Nederlander aankan, is rond de 2.000 SHU. Dit komt overeen met een rode peper of de gemiddelde sambal uit de supermarkt.
Extra info:
Alle zaden zijn afkomstig uit vruchten van biologisch gekweekte planten, in een (klimaatbeheerste) kas of buiten, en zijn vrij bestoven (door o.a. hommels, wespen, vlinders, enzovoort). Eventuele bestrijding van ongedierte gebeurt volledig biologisch, en is o.a. SKAL-gecertificeerd.
Alle zaden worden handmatig geselecteerd en verwerkt. Het kiemingspercentage van de zaden ligt over het algemeen rond de 70%, maar mocht je een lager kiempercentage hebben, neem dan contact met me op, en ik zorg voor een passende oplossing.
Je ontvangt een hersluitbaar gripzakje met 10 tot 12 zaden, welke gelabeld is met o.a. de naam en jaar van oogst. De zaden zijn gegarandeerd kiemkrachtig tot drie jaar na verpakkingsdatum.
Het zakje met zaden dient afgesloten bewaard te worden, bij voorkeur koel en donker. Een goede manier is bijvoorbeeld een vriezer, een minder warme ruimte in huis (rond de 10 graden), of een droge kelder. Bewaar de zaden niet in een koelkast. Hierdoor kunnen de zaden gaan schimmelen.
Bij het verwerken van pepervruchten of peperzaden kan er irritatie ontstaan op de huid en luchtwegen. Draag bij verwerking (Vinyl) handschoenen, een veiligheidsbril, en eventueel een mondkapje. Was handen en armen zorgvuldig na verwerking, of neem een douche.
Aantal zaden per zakje: 10 tot 12