ALLES MET PEPERS
Himo Togarashi
€ 2,00
Een sliertvormige, zoete peper. Dat betekent Himo Togarashi ongeveer (Japans laat zich vaak op meerdere manieren vertalen). Maar zo zien ze er dus wel uit. Langwerpig, kronkelig, en absoluut zoet. Dit komt omdat de peper eigenlijk geen hitte heeft (alhoewel je soms wat tintelingen op je tong kan ervaren).
In de Japanse keuken is deze peper een must, en wordt als 'Yamato dento yasa' ( 大和 電と 野菜 ) erkend als Japans culinair erfgoed.
De planten worden ongeveer 90 centimeter groot (ideaal voor in een grote pot dus) en geven bakken met vruchten. Op gaan zeker, aangezien de peper werkelijk overal voor gebruikt kan worden.
Aantal zakjes a 10 tot 12 zaden:
Scoville Units (SHU):
Vanaf 0 tot 0 (soms een tinteling op de tong) SHU.
De gemiddelde hitte die een gemiddelde Nederlander aankan, is rond de 2.000 SHU. Dit komt overeen met een rode peper of de gemiddelde sambal uit de supermarkt.
Extra info:
Alle zaden zijn afkomstig uit vruchten van biologisch gekweekte planten, in een (klimaatbeheerste) kas of buiten, en zijn vrij bestoven (door o.a. hommels, wespen, vlinders, enzovoort). Eventuele bestrijding van ongedierte gebeurt volledig biologisch, en is o.a. SKAL-gecertificeerd.
Alle zaden worden handmatig geselecteerd en verwerkt. Het kiemingspercentage van de zaden ligt over het algemeen rond de 70%, maar mocht je een lager kiempercentage hebben, neem dan contact met me op, en ik zorg voor een passende oplossing.
Je ontvangt een hersluitbaar gripzakje met 10 tot 12 zaden, welke gelabeld is met o.a. de naam en jaar van oogst. De zaden zijn gegarandeerd kiemkrachtig tot drie jaar na verpakkingsdatum.
Het zakje met zaden dient afgesloten bewaard te worden, bij voorkeur koel en donker. Een goede manier is bijvoorbeeld een vriezer, een minder warme ruimte in huis (rond de 10 graden), of een droge kelder. Bewaar de zaden niet in een koelkast. Hierdoor kunnen de zaden gaan schimmelen.
Bij het verwerken van pepervruchten of peperzaden kan er irritatie ontstaan op de huid en luchtwegen. Draag bij verwerking (Vinyl) handschoenen, een veiligheidsbril, en eventueel een mondkapje. Was handen en armen zorgvuldig na verwerking, of neem een douche.
Aantal zaden per zakje: 10 tot 12